9月のランチ&夜のメニュー

9月の
お昼の薬膳メニューが
決まりました。



 
茉莉花の永遠のテーマは「キレイ&健康」




茉莉花の9月のテーマは
「肺機能を高める」です。

茉莉花の永遠のテーマは「キレイ&健康」

秋は夏の疲れが出やすく、乾燥してきますので
肺や鼻が弱まる時季です。
冷え性の人は特に水分代謝が悪くなり、
体に冷えが残るため風邪をひきやすくなります。
体を内側から温める辛味のあるものを
摂取するようにしましょう。
ショウガ、ネギ、ニンニク、ワサビなどが効果的です。
ただし辛味のあるものは、摂取しすぎると
汗や気を発散させすぎて逆に冷えてしまう場合が
ありますので注意しましょう。
そして肺を潤すものを積極的に取り入れると
風邪をひきにくくなります。
レンコン、銀杏、百合根、キクラゲ、長ネギ、梨、ブドウなどが
肺を潤してくれる食材の代表選手です。

「肺機能を高める」具体的な食材例
レンコン、銀杏、百合根、白きくらげ、黒きくらげ、梨、
ぶどう、長ネギ、大根、玉ねぎ、にんじん、セロリ、冬瓜、
じゃがいも、ほうれん草、白菜、にがうり、なす、マッシュルーム、
とうもろこし、タケノコ、豆腐、大豆、落花生、
海苔、海藻、茶葉、緑茶、抹茶、もち米、そば、柿、杏仁、ビワ、
イチジク、桃、バナナ、みかん、柚子、オレンジ、
陳皮、ブルーベリー、レモン、干し柿、シナモン、クルミ、卵、
豆乳、牛乳、ココナッツミルク、蜂蜜、松の実、山椒、コショウ、酒

是非ご家庭でも参考にしてください


さて、以下、9月のメニューです。

----------------------------------------
<上海粥と若鶏竹蒸しの薬膳 ¥2300(税込)>

○生姜の上海粥
○若鶏の竹蒸し 特製大蒜醤油で
○薬膳小皿(4種)
  干し豆腐と自家製辣油の漢サラダ
  玉ねぎの漢煮 特製の肉味噌で
  旬菜と胡桃の漢和え
  柚子トマト
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)


----------------------------------------
<スペアリブと焼玄米の漢蒸し
&炊きたてご飯の薬膳 ¥2300(税込)>


○三元豚スペアリブと焦し玄米の漢蒸し
○焼き海苔のせ炊きたてご飯 <ご飯のおかわり¥200>
○薬膳小皿(3種)
  干し豆腐と自家製辣油の漢サラダ
  玉ねぎの漢煮 特製の肉味噌で
  柚子トマト
○竹スープ
○自家製ザー菜とラッキョウ
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)


----------------------------------------
<蘇州水餃子&漢おこわの薬膳 ¥2300(税込)>

○三つ葉と三元豚の水餃子
○鶏おこわの蓮の葉包み蒸し
○薬膳小皿(4種)
  干し豆腐と自家製辣油の漢サラダ
  玉ねぎの漢煮 特製の肉味噌で
  旬菜と胡桃の漢和え
  柚子トマト
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)


----------------------------------------
<高麗人参入り旬野菜のポトフ膳 ¥3000>

○高麗人参入り竹スープでつくった旬野菜とスペアリブのポトフ
○薬膳小皿(4種)
  干し豆腐と自家製辣油の漢サラダ
  玉ねぎの漢煮 特製の肉味噌で
  旬菜と胡桃の漢和え
  柚子トマト
○自家製ザー菜とラッキョウ
○炊きたてご飯<おかわり自由>
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

<9月の夜の月替わりコース ¥4000(税込)>

○おばんざい薬膳4種盛
  本日の竹スープ
  干し豆腐と自家製辣油の漢サラダ
  旬野菜と胡桃の漢炒め
  柚子トマト

○旬菜と三元豚の蘇州水餃子 特製黒酢で
○特製肉味噌の漢クレープ包み
○本日の上海粥
○デザート2種
  (杏仁豆腐 と 湯円)


こちらからご予約いただけます。
---------------------------------------------------------------------------------
京都・宇治 おばんざい薬膳
薬膳料理「茉莉花(ジャスミン)」
電話  0774-23-3753 

繁忙時間中は、お電話に出ることができない場合がございます。
(午前9時〜11時頃は比較的お電話がつながりやすくなっております)
お電話に出ることができなかったお客さまには、心よりお詫び申し上げます。
---------------------------------------------------------------------------------
★昼:11時30分〜13時20分

   13時30分~15時30分 *2部制 / ご予約優先
---------------------------------------------------------------------------------
★夜:18時〜21時半(19時ラストオーダー)*ご予約のみ
---------------------------------------------------------------------------------
★定休日:月曜・火曜(夜のお食事は金土日のみ)
---------------------------------------------------------------------------------


茉莉花が大切にしていること


「医食同源」―食と薬は本来同じもの。

「身土不二」―心身と風土は切り離せない。


古くから中医学に伝わる薬膳の考え方をもとに、

日本の豊富で新鮮な食材と中国の生薬を組み合わせ、

大切な人に振る舞う家庭料理に仕上げました。

体も心も健やかでありますように。

茉莉花のおばんざい薬膳はそんな想いを込めておつくりしています。


yakuzen_02_2000.jpg

 

薬膳料理「茉莉花(ジャスミン)」

薬膳料理「茉莉花(ジャスミン)」
電話 0774-23-3753

[営業時間]
ランチ(2部制)/11:30〜13:20

 *ご予約優先   13:30~15:30(L.0.14:00)

ディナー /18:00〜21:30 (L.O.19:30)
*ご予約のみ

[定休日]
月曜・火曜

[アクセス]
JR宇治駅から徒歩4分、京阪宇治駅から徒歩5分
京都府宇治市宇治妙楽169-7

[Map]※GoogleMapが開きます。
http://qq3q.biz/oi8z


Jasmine_facade_01_1000.jpg

Jasmine_inside_02_1000.jpg