11月のランチ&夜のお食事

11月の
薬膳メニューが
決まりました。



 
茉莉花の永遠のテーマは「キレイ&健康」




茉莉花の11月のテーマは
引き続き「肺機能を高める」です。

茉莉花の永遠のテーマは「キレイ&健康」

今の季節は乾燥しがち。

夏の疲れが出やすく、
肺や鼻が弱まる時季です。
冷え性の人は特に水分代謝が悪くなり、
体に冷えが残るため風邪をひきやすくなります。
体を内側から温める辛味のあるものを
摂取するようにしましょう。
ショウガ、ネギ、ニンニク、ワサビなどが効果的です。
ただし辛味のあるものは、摂取しすぎると
汗や気を発散させすぎて逆に冷えてしまう場合が
ありますので注意しましょう。
そして肺を潤すものを積極的に取り入れると
風邪をひきにくくなります。
レンコン、銀杏、百合根、キクラゲ、長ネギ、梨、ブドウなどが
肺を潤してくれる食材の代表選手です。

「肺機能を高める」具体的な食材例
レンコン、銀杏、百合根、白きくらげ、黒きくらげ、梨、
ぶどう、長ネギ、大根、玉ねぎ、にんじん、セロリ、冬瓜、
じゃがいも、ほうれん草、白菜、にがうり、なす、マッシュルーム、
とうもろこし、タケノコ、豆腐、大豆、落花生、
海苔、海藻、茶葉、緑茶、抹茶、もち米、そば、柿、杏仁、ビワ、
イチジク、桃、バナナ、みかん、柚子、オレンジ、
陳皮、ブルーベリー、レモン、干し柿、シナモン、クルミ、卵、
豆乳、牛乳、ココナッツミルク、蜂蜜、松の実、山椒、コショウ、酒

是非ご家庭でも参考にしてくださいね


さて、以下、11月のメニューです。

 

 



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<上海粥&鶏もも肉竹蒸しの薬膳ランチ ¥2300>

○黒米と百合根の上海粥
○鶏もも肉の竹スープ蒸し *特製大蒜醤油で
○薬膳小皿(4種)
  旬菜と銀杏の漢サラダ
  白菜の漢煮
  大根と焦がし葱の漢サラダ
  柚子トマト
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)


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<スペアリブと焼玄米の漢蒸し
&炊きたてご飯の薬膳ランチ ¥2300>


○三元豚スペアリブと焦し玄米の漢蒸し
○焼き海苔のせ炊きたてご飯 <ご飯のおかわり¥200>
○薬膳小皿(3種)
  旬菜と銀杏の漢サラダ
  大根と焦がし葱の漢サラダ
  柚子トマト
○竹スープ
○自家製ザー菜とラッキョウ
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)


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<蘇州ワンタンと&花巻パンの薬膳ランチ ¥2300>

○三元豚と旬菜の竹スープワンタン
○特製花巻パン
○薬膳小皿(4種)
  旬菜と銀杏の漢サラダ
  白菜の漢煮
  大根と焦がし葱の漢サラダ
  柚子トマト
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)


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<高麗人参入り旬野菜のポトフ膳ランチ ¥3000>

○高麗人参入り旬野菜とスペアリブのポトフ
○薬膳小皿(4種)
  旬菜と銀杏の漢サラダ
  白菜の漢煮
  大根と焦がし葱の漢サラダ
  柚子トマト
○自家製ザー菜とラッキョウ
○炊きたてご飯<おかわり自由>
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)

 

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<11月の夜の月替わりコース ¥4000(税込)>

○おばんざい薬膳4種盛
  本日の竹スープ
  干し豆腐と自家製辣油の漢サラダ
  白菜と竹のクリーム煮
  柚子トマト
○三元豚と旬菜の焼ワンタン 特製黒酢で
○天然鯛の漢蒸し *鮮魚は変わる場合があります
○本日の上海粥
○デザート2種
  (杏仁豆腐 と 湯円)


こちらからご予約いただけます。
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京都・宇治 おばんざい薬膳
薬膳料理「茉莉花(ジャスミン)」
電話  0774-23-3753 

繁忙時間中は、お電話に出ることができない場合がございます。
(午前9時〜11時頃は比較的お電話がつながりやすくなっております)
お電話に出ることができなかったお客さまには、心よりお詫び申し上げます。
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★昼:11時半〜15時半(14時ラストオーダー)*ご予約優先
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★夜:18時〜21時半(19時ラストオーダー)*ご予約のみ
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★定休日:月曜・火曜(夜は金・土・日のみ営業)


10月のランチ&夜のお食事

10月の
薬膳メニューが
決まりました。



 
茉莉花の永遠のテーマは「キレイ&健康」




茉莉花の10月のテーマは引き続き
「肺機能を高める」です。

茉莉花の永遠のテーマは「キレイ&健康」

秋は夏の疲れが出やすく、乾燥してきますので
肺や鼻が弱まる時季です。
冷え性の人は特に水分代謝が悪くなり、
体に冷えが残るため風邪をひきやすくなります。
体を内側から温める辛味のあるものを
摂取するようにしましょう。
ショウガ、ネギ、ニンニク、ワサビなどが効果的です。
ただし辛味のあるものは、摂取しすぎると
汗や気を発散させすぎて逆に冷えてしまう場合が
ありますので注意しましょう。
そして肺を潤すものを積極的に取り入れると
風邪をひきにくくなります。
レンコン、銀杏、百合根、キクラゲ、長ネギ、梨、ブドウなどが
肺を潤してくれる食材の代表選手です。

「肺機能を高める」具体的な食材例
レンコン、銀杏、百合根、白きくらげ、黒きくらげ、梨、
ぶどう、長ネギ、大根、玉ねぎ、にんじん、セロリ、冬瓜、
じゃがいも、ほうれん草、白菜、にがうり、なす、マッシュルーム、
とうもろこし、タケノコ、豆腐、大豆、落花生、
海苔、海藻、茶葉、緑茶、抹茶、もち米、そば、柿、杏仁、ビワ、
イチジク、桃、バナナ、みかん、柚子、オレンジ、
陳皮、ブルーベリー、レモン、干し柿、シナモン、クルミ、卵、
豆乳、牛乳、ココナッツミルク、蜂蜜、松の実、山椒、コショウ、酒

是非ご家庭でも参考にしてください


さて、以下、10月のメニューです。

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<上海粥と特製大根餅の薬膳 ¥2300(税込)>

○豆腐と落花生の上海粥
○大根餅 特製大蒜醤油で
○薬膳小皿(4種)
  山椒紅油鶏
  大根の杜仲煮
  茄子と生姜の竹蒸し
  柚子トマト
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)


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<スペアリブと棗の蜂蜜煮
&炊きたてご飯の薬膳 ¥2300(税込)>


○三元豚スペアリブと焦し玄米の漢蒸し
○焼き海苔のせ炊きたてご飯 <ご飯のおかわり¥200>
○薬膳小皿(3種)
  大根の杜仲煮
  茄子と生姜の竹蒸し
  柚子トマト
○竹スープ
○自家製ザー菜とラッキョウ
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)


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<葱油麺&豆腐酸辣湯の薬膳 ¥2300(税込)>

○全粒麺と焦がし葱の和え麺
○豆腐と卵の特製辛味スープ
○薬膳小皿(4種)
  山椒紅油鶏
  大根の杜仲煮
  茄子と生姜の竹蒸し
  柚子トマト
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)


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<高麗人参入り旬野菜のポトフ膳 ¥3000>

○高麗人参入り竹スープでつくった旬野菜とスペアリブのポトフ
○薬膳小皿(4種)
  山椒紅油鶏
  大根の杜仲煮
  茄子と生姜の竹蒸し
  柚子トマト
○自家製ザー菜とラッキョウ
○炊きたてご飯<おかわり自由>
○デザート2種(杏仁豆腐 と 黒ゴマあん入り白玉)


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<10月の夜の月替わりコース ¥4000(税込)>

○おばんざい薬膳4種盛
  旬菜の竹スープ(ポタージュ)
  茄子と生姜の漢蒸し
  旬野菜の大蒜炒め
  柚子トマト

○特製大根餅 特製大蒜醤油で 
○四川風胡桃鶏(自家製辣油蒸し)
○本日の上海粥
○デザート2種
  (杏仁豆腐 と 湯円)



こちらからご予約いただけます。
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京都・宇治 おばんざい薬膳
薬膳料理「茉莉花(ジャスミン)」
電話  0774-23-3753 

繁忙時間中は、お電話に出ることができない場合がございます。
(午前9時〜11時頃は比較的お電話がつながりやすくなっております)
お電話に出ることができなかったお客さまには、心よりお詫び申し上げます。
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★昼:11時30分〜13時20分

   13時30分~15時30分 *2部制 / ご予約優先
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★夜:18時〜21時半(19時ラストオーダー)*ご予約のみ
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★定休日:月曜・火曜(夜のお食事は金土日のみ)
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茉莉花が大切にしていること


「医食同源」―食と薬は本来同じもの。

「身土不二」―心身と風土は切り離せない。


古くから中医学に伝わる薬膳の考え方をもとに、

日本の豊富で新鮮な食材と中国の生薬を組み合わせ、

大切な人に振る舞う家庭料理に仕上げました。

体も心も健やかでありますように。

茉莉花のおばんざい薬膳はそんな想いを込めておつくりしています。


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